Onze Terroirs
Elk bedrijf heeft zijn eigen terroir — een unieke combinatie van omstandigheden die het karakter bepalen. Ontdek hoe wij andere makers hebben geholpen hun data-ecosysteem te cultiveren.
Kaasboerderij De Groene Weide
Limburg • Biologische boerenkaas • 45 melkkoeien
Deze familie-kaasmakerij wilde begrijpen waarom sommige kazen beter smaakten dan andere. Door GPS-tracking van koeien te combineren met melksamenstelling en weer data, ontdekten we dat specifieke graasgebieden unieke smaakprofielen produceerden.
🍇 Belangrijkste inzicht:
"Kaas van koeien die graasden op kalkrijke hellingen had 32% meer complexiteit in smaak. We hebben nu een 'Terroir Serie' gelanceerd met geografisch gelabelde kazen."
Brouwerij Drie Hoefijzers
Noord-Brabant • Craft bier • 15 jaar actief
Deze craft brouwerij had duizenden brouwlogboeken, maar geen gestructureerd inzicht in wat een succesvol bier maakte. We digitaliseerden historische data en bouwden voorspellende modellen voor smaakprofiel op basis van temperatuurcurves.
🍇 Belangrijkste inzicht:
"We kunnen nu 72 uur van tevoren voorspellen hoe een bier gaat smaken. Dit heeft experimenteren veel goedkoper en sneller gemaakt."
Wijndomein Apostelhoeve
Zuid-Limburg • Müller-Thurgau, Pinot Gris • 5 ha
Nederland's oudste commerciële wijngaard wilde de relatie tussen bodemsamenstelling, microklimaat en druivenkwaliteit in kaart brengen. We installeerden IoT-sensoren en analyseerden 8 jaar historische oogstdata.
🍇 Belangrijkste inzicht:
"We ontdekten dat pH-waarde van de bodem in een 20x20m gebied meer voorspelt dan we ooit dachten. Sommige percelen leveren structureel betere Pinot."
Bio Tuinderij Zonneweide
Gelderland • Seizoensgroenten • CSA model
Een snel groeiende biologische tuinderij wilde hun wekelijkse groentepakketten beter afstemmen op voorraad, seizoen en klanttevredenheid. We implementeerden een real-time voorraadsysteem met voorspellingsmodel.
🍇 Belangrijkste inzicht:
"Door rotatieschema's te koppelen aan oogstprognoses kunnen we nu 2 weken vooruit plannen. Klanten waarderen de diversiteit en we gooien bijna niets meer weg."
Word ons volgende succes verhaal
Elk bedrijf heeft zijn eigen uitdagingen en kansen. Laten we samen ontdekken hoe data uw ambacht naar een hoger niveau kan tillen.
Start uw eigen terroir →